Il 15 febbraio 2026, alla Fiera di Rimini, è stato sottoscritto un nuovo protocollo d’intesa tra il Ministero per le Disabilità, la Federazione Italiana Cuochi e il Dipartimento Solidarietà ed Emergenze della FIC. L’accordo nasce con l’obiettivo di sviluppare e sostenere iniziative concrete per promuovere l’inclusione lavorativa delle persone con disabilità nel settore della ristorazione e dell’accoglienza di sala.

La firma del protocollo è avvenuta nel corso dei Campionati della Cucina Italiana, un evento che quest’anno ha dedicato ampio spazio ai temi dell’inclusione e della valorizzazione dei talenti delle persone con disabilità. L’iniziativa ha coinvolto scuole, professionisti e realtà che operano quotidianamente per rendere il mondo della cucina un luogo sempre più accessibile, competente e attento alle capacità di ciascuno.

Nel corso della giornata sono stati riconosciuti l’impegno e la professionalità di tutti i partecipanti, insieme al contributo delle scuole e delle realtà che hanno sostenuto questa edizione dei Campionati. Un ringraziamento particolare è stato rivolto al Presidente della Federazione Italiana Cuochi Rocco Pozzulo, al Presidente del Dipartimento Solidarietà ed Emergenze Gian Carlo Cliceri, allo chef Alessandro Circiello e ai membri del Consiglio e della Federazione per il loro lavoro e per il supporto offerto alla costruzione di un settore gastronomico più inclusivo.

Il protocollo rappresenta un passo importante verso una ristorazione che riconosce e valorizza il talento delle persone con disabilità, promuovendo percorsi formativi e professionali che possano aprire nuove opportunità occupazionali e di crescita personale.